美味泰国菜--冬阴功汤

　　美味泰国菜--冬阴功汤

　　主料

　　冬阴功酱3大勺 干辣椒5个

　　柠檬叶5g 高良姜8g

　　香茅5g 椰浆100ml

　　鱼露10ml 鸡肉（带骨）500g

　　鲜虾8只 蛤蜊500克

　　香菇5个 淡奶油50ml

　　番茄酱50g 青柠檬3片

　　冬阴功汤的做法步骤

　　1. 先晒收到的汤料组合，椰浆（两盒）、青柠、鱼露、冬阴功酱，密封袋里装的柠檬叶、香茅、高良姜、干红辣椒（3袋）

　　2. 鸡肉加大半锅水，加入几片老姜，开始熬鸡汤，水开后转小火，炖一小时

　　3. 香菇洗净去蒂切片，其实该用草菇，忘买了，只得用家里有的香菇代替

　　4. 蛤蜊过水煮至开口

　　5. 剪掉虾须，去掉肠线，清洗干净，热油锅将虾翻炒几下变红即可，盛起备用

　　6. 热锅冷油，下入冬阴功酱，炒化

　　7. 同时加入干红辣椒炒香，喜欢辣的就把辣椒折成几段，更容易煮出辣味

　　8. 加入熬好的鸡汤煮开，汤量根据自己的口味加减

　　9. 依次加入柠檬叶、香茅、高良姜、椰浆、鱼露、番茄酱、淡奶油，大火煮开约5分钟

　　10. 将柠檬叶、高良姜、香茅捞除

　　11. 先加入香菇煮熟，再加入处理好的蛤蜊和虾煮一下，最后加入青柠就可以起锅了