南瓜籽油版本酥皮的老婆饼

　　南瓜籽油版本酥皮的老婆饼

　　主料

　　水油皮：中筋粉100G 水油皮：南瓜籽油25G

　　水油皮：温水50G 水油皮：细砂糖20G

　　油酥：中筋粉60G 油酥：南瓜籽油25G

　　辅料

　　馅料：糯米粉70G 馅料：细砂糖60G

　　馅料：水75G 馅料：南瓜籽油4汤匙

　　馅料：白芝麻（熟）20G 馅料：奶粉15G

　　南瓜籽油版本酥皮的老婆饼的做法步骤由南方财富网小编为您整理提供：

　　1. 馅料制作：将糯米粉、奶粉、熟芝麻放入碗里拌均匀。

　　2. 锅里放入水、细砂糖、油，煮开后转小火。

　　3. 倒入拌好的糯米粉，用刮刀将糯米粉与油水拌均匀后熄火。

　　4. 待凉后放入冰箱冷藏30分钟备用。

　　5. 准备制作面皮，水油皮的材料混合加入温水，预留10-15G的水避免过多的水分；然后用手将材料混合均匀。油皮的材料也是一样混合均匀，两者静置20分钟。

　　6. 20分钟后将水油皮分出六小块，每块面团30克，油酥也是分出六块每块油酥15克。冷藏的内陷从冰箱取出后分出六块每块20克，揉成圆形。

　　7. 将水油皮用手掌压扁，放入一个油酥。

　　8. 把油酥包裹起来。

　　9. 收口朝下。

　　10. 再次用手掌稍微按扁，擀成椭圆形。

　　11. 从底部卷起。

　　12. 所有的面皮卷好后盖上保鲜膜静置松弛15分钟。

　　13. 15分钟后将一个面皮用手掌按扁，用擀面杖擀成长形。

　　14. 从底部卷起。

　　15. 卷好后再次盖上保鲜膜静置15分钟。

　　16. 取一个面团，两面朝上捏起。

　　17. 用手掌按扁，再用擀面杖擀平。

　　18. 中间放入一个糯米馅。

　　19. 捏紧收口。

　　20. 收口朝下。

　　21. 轻轻的用手掌压下，或用擀面杖擀成扁形；我个人觉得用手比较好所以没用擀面杖。

　　22. 排入烤盘，烤箱预热180度。

　　23. 用小刀在面皮上划两刀，这样在烤的过程中糯米内陷可以散热不会鼓起。

　　24. 表面刷上一层蛋液，洒上芝麻。

　　25. 入烤箱中层烤20-25分钟即可。

　　26. 成品。

　　以上便是南瓜籽油版本酥皮的老婆饼的做法，感谢您对南方财富网美食频道的关注。