简单美味的法式贻贝

　　简单美味的法式贻贝

　　主料

　　贻贝1000g

　　洋葱250g

　　蒜适量

　　辅料

　　干白葡萄酒250ml

　　月桂叶2片

　　欧芹适量

　　百里香适量

　　无盐黄油1汤勺

　　淡奶油2汤勺

　　简单美味的法式贻贝的做法步骤由南方财富网小编为您整理提供：

　　1. 需要的材料如下，提前切好洋葱碎和蒜末。需要注意的是，黄油要选用无盐黄油，

　　2. 用冷水清理贻贝（又叫青口贝），但绝对不要用刷子或刀使劲刮、刷贻贝表面，否则汤汁会变黑。如果有破壳的贻贝，最好挑出不用，不要冒险。

　　3. 贻贝里面会有一种须子，用刀去除须子

　　4. 中小火，锅中放入黄油，将黄油烧至融化，加入切碎的洋葱末和蒜末，翻炒洋葱末和蒜末。

　　5. 加入百里香和月桂叶，略微翻炒。倒入白葡萄酒。白葡萄酒可以预先煮沸30秒，可去除葡萄酒中的酸涩味道

　　6. 锅中的汤汁煮沸后，加入贻贝，用力摇动锅子，让每一颗贻贝都沾满汤汁。盖上盖子，焖煮3分钟，直到贻贝开口，再在锅中加入大量的切碎的欧芹，没有新鲜的用干欧芹碎也可以凑合。最后加入淡奶油。

　　7. 再次搅拌均匀，贻贝就做好了。可以拿一颗贻贝壳作为夹子夹着吃。吃这道在法国小酒馆常见的小吃，一定要配着法棍吃，沾满鲜咸奶香的汤汁，让平凡的法棍也焕发不一样的味道。

　　以上便是简单美味的法式贻贝的做法，感谢您对南方财富网美食频道的关注。