法国经典传统名菜之红酒烩鸡

　　法国经典传统名菜之红酒烩鸡

　　主料

　　鸡腿4只 胡萝卜2根

　　培根200g 蘑菇200g

　　洋葱1颗 红葱头10个

　　红酒750ml 鸡高汤600ml

　　月桂叶2片 迷迭香2枝

　　百里香4枝 番茄酱2汤匙

　　玉米淀粉2汤匙 橄榄油2汤匙

　　盐1/2茶匙 黑胡椒2茶匙

　　水适量

　　法国经典传统名菜之红酒烩鸡的做法步骤由南方财富网小编为您整理提供：

　　1. 提前将鸡腿洗净，加红酒，浸泡腌制，冷藏8-12h

　　2. 洋葱切丁，胡萝卜、蘑菇切块，培根切小片，备用

　　3. 锅内入油，烧热，加入培根，煸炒至出油出香，盛出

　　4. 锅内放入蘑菇、洋葱、胡萝卜、红葱，翻炒至熟，盛出备用

　　5. 放入腌制好的鸡腿，均匀撒盐，煎至两面焦黄上色，加入番茄酱，翻拌均匀

　　6. 将之前煎炒好的培根、蔬菜全部加入锅中，倒入之前的红酒淹汁，煮制5-10min，再加入高汤、月桂叶、迷迭香、百里香、黑胡椒，拌匀，加盖，中火煮制45-60min

　　7. 最后，玉米淀粉加水适量，调成水淀粉，入锅勾芡至汤汁稍稍粘稠即可。

　　直接这样端锅上桌或者转入深盘都可以哈~

　　以上便是法国经典传统名菜之红酒烩鸡的做法，感谢您对南方财富网美食频道的关注。