炒红果

2015-04-09 15:26:12 food网 http://food.southmoney.com

　　炒红果

　　主料500g山楂

　　120g水

　　150g细砂糖

　　制作过程：

　　1、将山楂洗净，去除山楂籽。

　　2、锅里放入水、糖。

　　3、中火加热，轻轻晃动锅体，使砂糖更快地溶解，直至砂糖完全溶解且水沸腾。

　　4、在煮沸的糖水里加入山楂，轻轻晃动锅体，使山楂和糖水充分接触。

　　5、等水再次沸腾以后，盖上锅盖，中火煮2分钟。

　　6、揭开锅盖，继续用中火煮2分钟。煮的过程中适当用锅铲轻轻翻动山楂，让山楂完全裹上糖浆。

　　7、煮好以后关火，炒红果就做好了。炒红果里的糖浆在冷却后会变得浓稠。

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