一个吃货女生的私家食谱-土豆烧牛肉

　　一个吃货女生的私家食谱-土豆烧牛肉

　　牛肉是一种蛋白质含量高而脂肪含量低的美味肉类，相比猪肉更贴近人体需要，可消水肿，益气养脾。牛肉加啤酒烹煮可让肉质更加松软可口，香气四溢。

　　食材：牛肉、土豆、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、新鲜青椒、八角、花椒、醋、料酒、生抽、白糖、盐

　　1、牛肉洗净切丁，土豆去皮切丁，青椒切菱形，葱切花、姜切片、蒜去皮。

　　2、将牛肉丁、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开。

　　3、煮开后续煮一两分钟，撇去浮沫后关火，再用温水冲洗干净待用。

　　4、洗净的牛肉下锅，倒入整瓶啤酒，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒，再加入米醋（少许即可，为的是让肉质松软）、料酒、生抽、白糖开大火煮。

　　5、煮至中途，锅内的啤酒减少一半时，加入土豆丁和盐继续煮。

　　6、煮到锅中只剩一点点水的时候加入青椒稍微翻炒几下，盖上锅盖闷一小会儿。

　　7、大火收汁装盘撒葱花。

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