炒菜加冷水好吗？炒菜可以加冷水吗？

2015-08-10 15:31:19 food网 http://food.southmoney.com

　　炒菜加冷水好吗？炒菜可以加冷水吗？下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　炒菜加冷水菜容易变老变硬。加入凉水后，锅内的温度会突然下降，致使菜在锅里烹炒的时间延长，不但让菜变老变硬，口感变差，还会丢失更多的营养素。如果炒菜中途非要加水，建议加少量开水，尽量不要使锅内温度降低太多，这样不至于过多影响烹调温度，炒出来的菜会相对脆嫩一些。

　　以上便是炒菜加冷水好吗？炒菜可以加冷水吗？的介绍，感谢您长期以来对美食网的关注。

烹饪百科

48小时排行

声明：本站所有文章、数据仅供参考。任何人不得用于非法用途，否则责任自负。本网所登载广告均为广告客户的个人意见及表达方式，
和本网无任何关系。链接的广告不得违反国家法律规定，如有违者，本网有权随时予以删除，并保留与有关部门合作追究的权利。特此声明：广告商的言论与行为均与南方food网无关