怎么选购优质栗子？栗子的挑选方法

　　怎么选购优质栗子？栗子的挑选方法。下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　平时买栗子还是尽可能去正规的商场、超市。如果只能到路边游摊上买，就按照下面的方法挑，准能大大减少买到劣质炒栗子的概率。

　　一、尝味道。

　　买栗子前，可以向商贩要一颗尝尝味。

　　对味道比较敏感的人，可以很容易分辨出来哪些炒栗子放了糖精，哪些没放。用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味。

　　二、纸巾擦一擦。

　　光靠看、靠感觉，还不足以将加了有害物质的栗子找出来。买栗子时可以带上几张纸巾，先擦一擦栗子的外壳。要是发现上面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油（也有人在炒栗子时加放植物油，但加的量比较少）。

　　三、看果肉颜色。

　　选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。相反，如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐，倒不需要担心。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。

　　以上便是怎么选购优质栗子？栗子的挑选方法的介绍，感谢您对南方财富网美食频道的关注。